Un Champagne peut être issu de vins provenant de vendanges sur plusieurs années. Le Champagne ainsi produit ne peut donc être millésimé, ce qui ne nuit pas pour autant à ses qualités en matière de goût et de conservation.
À l'inverse, un Champagne millésimé est issu des vendanges d'une seule année, ce qui lui offre les particularités liées à un vin marqué par des conditions climatiques exceptionnelles.
